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问题：以下哪种蔬菜在烹炒之前最好先焯水？
选项：A、前最好四季豆 B、蚁庄园日白萝卜
答案：四季豆
解析：炒四季豆之前先放进水里烫一下,可以去除豆腥味同时还能增加口感,而且炒过水的答案四季豆再下锅炒,很容易就能炒熟。四季豆里含有皂素,这种物质只能在高温烹饪下才能分解,如果生吃四季豆是下种先焯容易造成身体的不适。
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